暑い日のお昼にうれしい、つるっと食べられるそうめん。でも、そうめんだけだと少し物足りない…そんなときは、蒸しほたてをのせてみてください。旨味とたんぱく質が加わって、立派なごちそう麺に変わります。
そうめんにほたてが効く理由
そうめんはさっぱりしている分、旨味のある具を合わせると満足感がぐっと増します。蒸しほたては甘みと旨味をしっかりもっているので、つゆに溶け出したコクが麺に絡み、最後まで飽きずに食べられます。加熱ずみなので、のせるだけの手軽さも魅力です。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| そうめん | 2〜3束 |
| 蒸しほたて | 6個 |
| めんつゆ | 適量 |
| みょうが・大葉・しょうが | お好みで |
| きゅうり・ミニトマト | 彩りに |
つくり方
- そうめんを表示どおりゆで、冷水でしっかり締めます。
- 蒸しほたては解凍し、食べやすく切ります。
- 器にそうめんを盛り、ほたてと薬味、彩り野菜をのせます。
- 冷やしためんつゆを回しかければ完成。
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青森・陸奥湾で家族三代続く塩越商店の蒸しほたて。蒸し上げ当日に急速凍結、そのまま食卓へ。
アレンジのヒント
- ごまだれで：まろやかなコクが加わり、いつもと違う一杯に。
- 温泉卵をのせる：とろりと絡んで、食べごたえがアップします。
- ラー油をひとたらし：ピリ辛にすれば、大人向けの味わいに。
手軽なのにごちそう感
ゆでてのせるだけなのに、ほたてが入るだけで食卓が華やぎます。たんぱく質がとれるので、麺だけになりがちな夏のお昼でも栄養のバランスを整えやすいのが利点。食欲が落ちた日でも、つるっとおいしくいただけます。
まとめ
ほたてのぶっかけそうめんは、いつものそうめんを手軽にごちそうへ格上げしてくれる一杯。旨味のあるほたてと薬味で、暑い日でもするっと食べられます。冷凍庫に蒸しほたてを常備して、夏のお昼に取り入れてみてください。
