青森県平内町 陸奥湾のほたて屋
MUTSU BAY, AOMORI — SINCE 1960
青森・陸奥湾で、家族三代。蒸し上げたその日に急速凍結して、ご家庭へお届けしています。
01STORY
私の家は、青森県の平内町で、陸奥湾（むつわん）のほたてを育て、自社加工場の蒸し機でじっくり蒸し上げて、お届けしています。
祖父の代で漁船を出し、父の代で加工場をつくり、三代目の私が、あなたの食卓に届けにゆく。それぞれの世代にできることを、ひととおり。半世紀のあいだ、そうしてきました。
陸奥湾は、日本海と太平洋の間にある、静かな内海です。冬は凍え、夏もそう高くならない。その冷たさの中で、ほたては、ゆっくりと、甘くなります。
一度、食べてみていただければ。
有限会社イチヤマジュウ塩越商店 三代目 塩越 剛
02PROCESS
漁から、蒸し、凍結まで。陸奥湾の海からご家庭の食卓まで、家族でひととおり。
01漁港にて
自社船で陸奥湾の養殖ほたてを水揚げ。鮮度が落ちる前に、すぐに加工場へ運びます。
02加工場にて
手作業で選別したあと、自社加工場の蒸し機でじっくりと。塩加減と蒸し加減は、三代続く家の手仕事。
03当日中
蒸し上げ後すぐに選別。サイズと品質を、一粒ずつ確かめます。
04全国へ
蒸し上げから数時間以内に急速凍結。旬の甘さと歯ごたえを、その日のうちに閉じ込めて。
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03PRODUCTS
すべて同じ、陸奥湾の蒸しほたて。ご家庭の1kgから、業務用・贈答用の10kgまで。
※ 価格・送料・お届け日は各販売ページの記載をご確認ください。ふるさと納税は寄付額により異なります。
04HOW TO ENJOY
I
解凍 ／ 半日
冷蔵庫で半日。お刺身のように、甘みをそのまま味わえます。
II
調理 ／ 5分
フライパンで軽く焼き目をつけて、バターとしょうゆをひとさじ。
III
調理 ／ 50分
解凍したほたてと汁を一緒にお米へ。ほっとする家庭の味。
リピート
「この甘さを知ってから、我が家の常備品になりました。なくなる頃にまた注文しています。」
40代・ご家族
使いやすさ
「個包装で使いたい分だけ解凍できるのが便利。お刺身でも焼いても、何にしても美味しい。」
50代・ご夫婦
お子さまにも
「子どもがほたて大好きになりました。炊き込みご飯にすると一粒残さず食べてくれます。」
30代・子育て世帯
贈り物に
「両親へのお中元に。「こんなに甘いほたては初めて」と電話で喜んでもらえました。」
60代・贈答利用
※ 食べチョクに寄せられたお声をもとに、代表的な内容を要約してご紹介しています。
06MEDIA & AWARDS
08FAQ
冷蔵庫でゆっくり解凍するのが一番おすすめです（6〜12時間）。お急ぎの場合は、袋ごと流水に30分ほどあてる方法でも解凍できます。電子レンジ・お湯での解凍は、旨味が逃げて食感が落ちるため避けてください。
未開封の冷凍状態で、お届けからおよそ3〜6ヶ月が目安です。解凍後は冷蔵庫で保存し、24〜36時間以内にお召し上がりください。一度解凍したものの再冷凍はおすすめしていません。
はい。蒸し上げてから急速凍結しているので、解凍するだけでそのままお召し上がりいただけます。お醤油やわさび、レモンとオリーブオイルなどお好みで。軽く焼いたり、炊き込みご飯にしても美味しいです。
冷凍のクール便でお届けします。送料・お届け日の指定については、各販売ページ（食べチョク・楽天ふるさと納税・ポケットマルシェ）の記載をご確認ください。
はい。お中元・お歳暮・父の日などの贈り物に多くご利用いただいています。熨斗（のし）やメッセージのご希望は、食べチョクのご注文時のコメント欄でお知らせください。
青森県・陸奥湾（むつわん）産です。八甲田山の雪解け水が流れ込む冷たく穏やかな内海で育った、甘みのあるほたてです。家族三代、1960年から同じ海で育て、自社加工場で蒸し上げています。
使い切りやすい1kg、ご家族に人気の2kg、たっぷりの4kg、業務用・贈答用の5kg・10kgをご用意しています。初めての方や少人数のご家庭には1〜2kg、ご家族や贈り物には2〜4kgがおすすめです。
