こんがり焼いたほたてに、つやつやの甘辛だれを絡めた照り焼き。ごはんが進む味つけで、大人も子どもも大好きな定番おかずです。今回は、蒸しほたてを使って手軽に作れる照り焼きをご紹介します。
蒸しほたてで作るとラクな理由
生のほたては火の通し加減が難しく、焼きすぎると硬くなりがちです。その点、蒸しほたては加熱ずみなので、表面をさっと焼いてたれを絡めるだけ。火の通りを気にせず、短時間で仕上げられます。忙しい日の一品にもぴったりです。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蒸しほたて | 8個 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
| 白ごま | お好みで |
つくり方
- しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜ、たれを用意します。
- フライパンに油を熱し、解凍した蒸しほたてを並べて両面を軽く焼きます。
- たれを加え、とろみがつくまで絡めます。
- 器に盛り、白ごまを振れば完成。
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アレンジのヒント
- バターを少し加える：コクが増して、ごはんとの相性がさらにアップ。
- 七味をふる：ピリッと辛みを効かせれば、お酒のつまみにも。
- お弁当のおかずに：冷めても味がしっかりしているので、詰めやすい一品です。
家族みんなで楽しめる
甘辛い味つけは、子どもから大人まで箸が進む安心のおいしさ。焼いて絡めるだけの手軽さなので、料理に慣れていない方でも作りやすいのがうれしいところです。ごはんのおかずにも、お弁当にも活躍します。
まとめ
ほたての照り焼きは、甘辛だれでごはんが進む定番おかず。蒸しほたてを使えば火加減いらずで、短時間でつやよく仕上がります。忙しい日の一品に、ぜひレパートリーへ加えてみてください。
