濃厚でクリーミーなアボカドと、甘く上品な蒸しほたて。この組み合わせを、わさび醤油でさっぱりまとめると、箸が止まらない一皿になります。今回は、混ぜるだけで作れるほたてとアボカドのサラダをご紹介します。
アボカドとほたてが合う理由
アボカドの豊かなコクと、ほたてのやさしい甘みは、口の中でとろけるように調和します。そこにわさび醤油の香りとさっぱり感が加わると、濃厚さがくどくならず、後味よくまとまります。和にも洋にも寄せられる、懐の広い組み合わせです。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蒸しほたて | 6個 |
| アボカド | 1個 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| わさび | 少々 |
| レモン汁 | 少々 |
| 刻みのり | お好みで |
つくり方
- アボカドは食べやすい角切りにし、レモン汁をかけて変色を防ぎます。
- 蒸しほたては解凍し、食べやすい大きさに切ります。
- しょうゆとわさびを混ぜ、ほたてとアボカドを和えます。
- 器に盛り、刻みのりを散らせば完成。
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アレンジのヒント
- オリーブオイルで洋風に：わさびの代わりに使えば、ワインに合う前菜に。
- クリームチーズを加える：さらに濃厚な味わいで、おもてなしにも。
- 丼にのせる：ごはんにのせれば、満足感のある一杯になります。
おつまみにも副菜にも
包丁で切って和えるだけの手軽さながら、見た目も味も本格的。冷やしておいしいので、暑い日の副菜や、お酒のお供にぴったりです。ほたてでたんぱく質もとれるので、栄養面でもうれしい一皿です。
まとめ
ほたてとアボカドのわさび醤油サラダは、混ぜるだけで作れる濃厚さっぱりの一皿。クリーミーなアボカドと甘いほたてが、わさび醤油で心地よくまとまります。冷凍庫に蒸しほたてを常備して、あと一品ほしいときに役立ててください。
