【漁師のレシピ】ふわっふわ！絶品つみれの作り方
釣り好きの友人から太刀魚をいただいたので捌いてふわっふわのつみれにしてみました！
スーパーのすり身やお好みの魚でも作れます。鍋や味噌汁にどうぞ！
材料
いわし・さんま・太刀魚などお好きな魚
魚のすり身でも可
卵 １個
白ごま 大さじ１
醤油 小さじ１
酒 小さじ１
ごま油 小さじ１
塩 １つまみ
片栗粉(必要に応じて） 適量
作り方
- 魚を３枚おろしにして、中骨とヒレを取り除く。（小骨は残っていてOK）
- フードプロセッサーに入れ、すり身状にする。または包丁で細かく叩く。
- 卵と調味料を全て入れよく混ぜる。ハンバーグの生地くらいになったらOK！ ゆるい場合、片栗粉を少しずつ加えて調整。
- お好みの鍋やお味噌汁に入れて召し上がれ～！
