1歳頃になると、離乳食が完了し、本格的に食材を増やしていく時期になります。魚は、たんぱく質やDHA、EPAなどの栄養素が豊富で、赤ちゃんの成長に欠かせない食材です。
1歳から食べられる魚
1歳頃から食べられる魚は、以下のようなものがあります。
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白身魚：鯛、鱈、カレイ、メロ、サバ
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青魚：サンマ、サバ、イワシ
白身魚は、脂肪が少なく、消化しやすいのが特徴です。青魚は、DHAやEPAなどの栄養素が豊富ですが、小骨が多いので、しっかりと取り除きましょう。
1歳の魚料理の注意点
1歳の魚料理には、以下の点に注意しましょう。
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小骨を取り除く
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調理方法はシンプルに
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塩やこしょうは控えめに
小骨が残っていると、喉に詰まらせる恐れがあります。また、調理方法は、煮る、焼く、蒸すなどのシンプルなものにしましょう。塩やこしょうは、赤ちゃんの味覚を育むために、控えめにするのがおすすめです。
1歳からの魚料理レシピ
以下に、1歳から食べられる魚料理のレシピをご紹介します。
鯛（たい）の煮付け
材料（1人分）
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鯛の切り身 1切れ（約60g）
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水 100ml
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酒 大さじ1
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しょうゆ 大さじ1
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みりん 大さじ1
作り方
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鯛の切り身は、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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鍋に水、酒、しょうゆ、みりんを入れて火にかける。
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沸騰したら、鯛の切り身を加えて弱火で10分ほど煮る。
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鯛の切り身に火が通ったら、火を止めて器に盛り付ける。
鱈（たら）のムニエル
材料（1人分）
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鱈の切り身 1切れ（約60g）
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パン粉 大さじ2
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卵 1個
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牛乳 大さじ2
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塩 少々
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こしょう 少々
作り方
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鱈の切り身は、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えてよく混ぜる。
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別のボウルにパン粉と塩、こしょうを混ぜ合わせる。
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鱈の切り身を、卵液にくぐらせてからパン粉をまぶす。
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フライパンに油を熱し、鱈の切り身を両面焼き色がつくまで焼く。
サバの味噌煮
材料（1人分）
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サバの切り身 1切れ（約60g）
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味噌 大さじ1
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酒 大さじ1
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みりん 大さじ1
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砂糖 小さじ1
作り方
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サバの切り身は、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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ボウルに味噌、酒、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
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フライパンにサバの切り身を並べ、2をかける。
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中火で5分ほど煮て、味噌がとろりとするまで煮る。
これらのレシピは、1歳の赤ちゃんでも食べやすいように、小骨を取り除き、調理方法をシンプルにしています。また、塩やこしょうは控えめにしているので、赤ちゃんの味覚を育むことができます。
赤ちゃんの成長に合わせて、さまざまな魚料理を作ってあげましょう！
